『ミツオ・ナカオ』さんのコーヒー豆が完売しちゃったので、麻袋が空きました。
百年前のブラジル移民船の姿でしょうか？シルエットがプリントされています。それとも白黒写真が元になっているからかな？
反対側はブラジルセラードコーヒーのお馴染みのデザインです。ちょっと可愛らしい。
今度はこの麻袋をお店の前面のガラスに飾ろうかな？
今まで飾っていたプログレッシブセラードよりは小ぶりのサイズになります。
うわぁぁぁ。あと240グラムしかありません！(ﾟoﾟ)
ついに当店からモカマタリが姿を消す日がやって来ました。
さきほど300グラムお買上げのお客様がいらしたので…。
（どうもありがとうございます。）m(__)m
でも困った。
ギフトセットにも組み込まれているし。
どうしたらいいんだろ？
まあ、ギフトセットの方は別のコーヒー豆に差し替えるか、お休みにするとしても、モカ的なコーヒーってほかにないんだよねえ。
いや、どのコーヒーもそうと言や、そうなんだけど。モカは特別分かりやすいっていうか、伝わりやすい個性をもってるからねえ。
あとネームバリューと…。
高校生の時、モカから入ったことを思い出しました。
ブラジル日系移民100周年記念コーヒー豆
『ミツオ・ナカオ』は、おかげさまで完売致しました。
豊かな甘いチョコレートフレーバーを持ちつつ、スッキリとした苦味を感じさせる風味が大変好評でした。
どうもありがとうございました。
またまたイイ感じの麻袋が現れました♪
「コロンビア」と「クラシコ」と読みとれる文字が入っているので、この袋は「コロンビア・カフェ・クラシコ」のものでしょうねえ。
初めて見たね。
こっちには今まで来てなかったんじゃないかな？
コーヒーの実を表す「赤」と、葉っぱの「緑」をあしらっていると見た(^_-)
久々に海に行って来ました。
釜谷浜海水浴場に砂の像があるっていうんで、その中に「ポニョ」もいるっていうんで、こりゃ今のうちに行かねばと思いまして、久々に行って来ました。
砂の像はそれはもう見事に作ってありましたねえ。
今回は娘に砂遊びをさせに行ってきたんで、今度は海に入って来ようかな♪
今回は、ブラジル日系移民100周年記念コーヒー豆である、『ミツオ・ナカオ』を紹介します。
今年はブラジル移民１００周年の年だそうです。それを記念して、セラード珈琲から出荷されたのが、このセラード手摘み完熟豆『ミツオ・ナカオ』です。
ブラジル・ミナスジェライス州パトスデミナス市にある、カンタトゥーバ農園で栽培されたこのコーヒー豆は、品種がムンドノーボとなっています。
ムンドノーボと言えば、以前好評だったボタニカ農園や、シャパドン農園も同じ品種でしたねえ。
この度、１００周年記念という大イベントを飾るにふさわしいコーヒー豆をという事で、かなりの選考を重ねたようですが、なるほど、確かに相当レベルの高い味に仕上がっています。
特徴としては、豊かな甘いチョコレートフレーバーを持ちつつも、スッキリとした苦味を感じさせ、雑味が無く、後味もクリアという、まさに完璧とも呼べる風味のブラジル・コーヒーです。
苦労に苦労を重ねた末に出来上がった至極の味。１００年に１度の貴重なコーヒーを是非味わってみて下さい。
「エメラルドマウンテン」
が日本で発売されて今年で
２０年
になるそうで、記念キャンペーンが始まりました。＼(^○^)／
応募ハガキのクイズに答えて、１等はなんと！
「３．９カラットの大粒エメラルドのペンダント」
がもらえます！
２等もウォータードリッパーですし、３等もマグカップでいいものづくし！
応募するしないに関わらず、２００グラムご購入の方に先着５０枚、
「マイクロファイバー使用のロゴ入りキッチンクロス」
をプレゼントします！
なんか今回は期間が短いので、欲しい方はお早めにお越し下さい！！！お待ちしております＼(^○^)／
雰囲気あるなぁ〜。
ちょっと売るのもったいない気も。
ちょっと暑いくらいの晴天となった日曜日、アイスコーヒー、ホットコーヒーの販売に行って来ました＼(^○^)／
↑こんな感じです。なんか写真的には暗〜い感じに映ってますが(^_^;)
このテントで日陰ってゆーのが結構良かったんですよ！
とにかく暑かったんで、涼みたいひと、休みたいひと、そして『美味しいコーヒーが飲みたい人♪』で大盛況！！！
写真は手が空いた時に撮ったんで、ちょっと寂しい感じが漂ってるんです！(｀ﾛ´)
それにしても結構人場者も多かったッスねぇ〜。
バラの気品にピッタリの上品なご婦人、デート中のカップル、小さなお子さんを連れたご家族、etc。
色んな人達がこのバラまつりに来てるんだなあ〜って、再認識しましたo(^-^)o
次回の販売は６月１４日（土）ですな。
社長、頑張って下さい＼(^○^)／
今年も石田ローズガーデンにて、『バラまつり』が行われるそうです。
期間は６月７日（土）〜６月２２日（日）です。
そして、今回は当店がコーヒーの販売をさせていただく事になりました！
『綺麗な薔薇の花を眺めながら、美味しい珈琲を飲む…。』
なんとも絶好のシチュエーションです♪
当店が出店するのは、８（日）、１４（土）、１５（日）、２１（土）、２２（日）の予定です。
どうぞよろしく。
今日は『ボルカン・アスール』を淹れてみました。
ドリップを始めると甘〜いチョコレート・フレーバーが部屋中いっぱいに立ちこめました(^O^)
いい香りですねぇ♪
コスタリカのカーレ農園というところで収穫されたコーヒー豆なんですが、確かにやや軽めのコクの『コスタリカSHB』に比べ、豊かで深いコクを持っています。
そしてひとくち飲んでみると、何とも見事なほろ苦さを感じさせてくれます。
こういった「香り」と、「コク」と「苦味」に、「甘味」すらも感じられて、満足な味わいに仕上がっています＼(^○^)／
実は私はこのコーヒーが大好きなんですが、いかんせん名前が有名ではないですよねぇ…。
まあ、「隠れた逸品」ということなんでしょうが…。
今回、新しくメキシコのコーヒー豆、『サンタクルーズ』を入荷しましたので紹介します。
メキシコはなんと！有機栽培コーヒーの発祥の国だそうです。
このサンタクルーズも例にもれず有機栽培なのですが、OCIAの認定も受けています。
OCIA(Organic Crop Improvement Association)と言えば『アンデス・マウンテン』も受けている有機JAS認定機関ですね。
風味の方はというと、やや軽めのコクですが、なかなかバランスの良い感じに苦味、甘味、酸味、香り、コクがマッチしています。
なんかメキシコって聞くとアクの強い濃厚な味を連想しがちですが、（何の影響でしょう？(ｰｰ;)）意外とアッサリしてるんですね。
雑味がなく、サッパリとしていて飲みやすいコーヒーです(^O^)
メキシコはチアパス州サンタクルーズ農園でこのコーヒー豆は収穫されます。
アイスコーヒーと並んで、こちらも売れ行き好調の『オーガニック紅茶』が、いよいよ入荷となりました！
今年から“新パッケージ”になっていますね。
安心、安全のJAS認定、有機栽培。
インド政府機関認定農園「セリンボーン茶園」産ダージリン茶葉を１００％使用。
国内で軟水抽出していますので、大変爽やかな味と香りに仕上がっています。
無糖タイプで１０００ml入り￥３６８です。
【川原町店】
〒０１７−０８９６ 秋田県大館市字大館８６−１
Tel/Fax ０１８６−４９−２４７７
【御成町店】
〒０１７−００４４ 秋田県大館市御成町２丁目１９−２５
Tel/Fax ０１８６−４９−０７９０
【ホームページ・アドレス】
http://www.kowcafe.com
ホームページ上にお問い合わせフォームがございます。メールでお問い合わせ希望の方は、お問い合わせフォームをご利用下さいませ。
当店では
毎週月曜日
にご来店のお客様に、コーヒー豆の価格を
１０％オフ
にてご提供させていただいております。
毎月の『おすすめコーヒー豆』の場合は、割引価格からさらに割引させていただきます。
お得な
ポイントカード制
も実施しております。
ご希望のお客様はお申し出て下さい。
お買上げ金額１００円（税抜）につき、１ポイント差し上げております。
長期間ご利用の方には最大３ポイントまでのランクアップもございます。
ポイントカード、溜まったポイントに、ご利用有効期限はございません。
溜まったポイントは『１ポイント＝１円』にて換算し、何ポイントでもお好きなポイント数だけ、当店での商品ご購入の際に交換できます。
（ポイント制度については予告なく変更させていただく場合もございますので、ご了承下さい。）
また、
毎週木曜日
は、
ポイント２倍デー
です。
ポイントカードをお持ちのお客様には、器具の販売を
１０％オフ
にてご提供させていただいております。
以上、ご来店のお客様に限ります。配達や、宅配便によるお届けの場合は該当致しませんので、ご了承ください。
【営業時間】
川原町店 午前１１：００〜午後８：００
御成町店 午前１０：００〜午後７：００
【定休日】
川原町店、御成町店、共に
日曜日
（祝日は営業致しております。）
好評のハリオV６０ドリッパー用のペーパーフィルターも、これまで通りの『１〜２杯用』に加えて、『１〜４杯用』も取り揃えました。
『１〜２杯用』（VCF-01-100M）は１００枚入りで、３７８円を常時１割引。
『１〜４杯用』（VCF-02-40M）は、４０枚入りで１８９円を常時１割引で販売しています。
どちらも【みさらし】無漂白、バージンパルプ１００％使用しています。MADE IN JAPANです。
１〜４杯用は『コーノ』の１〜４人用とは同じ円すい形ですが、大きさが異なりますのでご注意下さい。
ご購入は
加賀コーヒー店のホームページ
からどうぞ。
今日は『コロンビア・カフェ・クラシコ』を飲んでみました。
店内での試飲用にコーヒーメーカーでドリップしてみたのですが、まず感動するのがその芳醇な甘〜い香り(ﾟoﾟ)
店内中いっぱいに漂う豊かなアロマに、思わずウットリしてしまいます。
『伝統的なコロンビアの味が現代によみがえりました。』だそうですが、その伝統的な味を御存知ない方もいらっしゃいますよね？
コロンビアはまず【マイルドな風味】、
【甘い香り】で有名です。
ブラジルに次いで世界第２位のコーヒー生産量を誇るコーヒー大国でもあります。
その中でも特にクオリティーの高い最上級の豆は、『エメラルド・マウンテン』として出荷されることも知られています。
【コクはやや軽め】ですが、そのなんとも柔らかでシルキーな香りと風味は、『マンデリン』や『ボルカン』のような男性的なコーヒーとは対極に、【女性的なコーヒー】と呼べると思いましたが、いかがでしょうか？(^o^)
現在好調な売れ行きを見せている、ハリオの『V６０透過ドリッパー』を紹介します。
はじめは『VD-01（１〜２杯用）』だけを取り扱っていたのですが、なかなかの人気ぶりを見せているため、今回、新たに『VD-02（１〜４杯用）』も取り揃えました。
特徴としてはまず、その『デザイン』！！！まるで精巧なガラス細工を思わせる様な流麗、かつ繊細なデザインは、ほかに類を見ません！！！（実際にはAS樹脂製なので、壊れる心配はありません。）どうやらグッドデザイン賞も受賞したようです。
また、『円すい形』の本品は、深いコーヒー粉の層が出来るため、お湯がコーヒー粉に触れている時間が長くなり、よりジックリとコーヒーの風味を抽出することに成功しました。
そして、『大きなひとつ穴』。これによって、注がれるお湯が制限を受けることなく抽出されるので、ネルドリップに近い状態となり、お湯の注ぎ加減ひとつで、お好きな仕上がりを狙っての抽出が可能です。
専用の計量スプーンも付いて、お値段も良心的ですしね。
コーヒー業界に新たな提案をし続けているハリオ。
そんなハリオ製品をチョイス出来るアナタはちょっとカッコイイかも知れませんね(^o^)
ご購入は
加賀コーヒー店のホームページ
からどうぞ。
ハリオの『水出し珈琲ポット（MCP-14『水出し珈琲ポット（MCP-14）』）』と、『水出し珈琲ポットミニ（MCP-7）』を紹介します。
コーヒーの粉と水をセットしたら、あとは冷蔵庫に入れておくだけで、誰でも簡単においしい水出しコーヒーが作れます。
『水出し珈琲ポット（MCP-14）』は８杯用。出来上がり量は約１０００mlです。
『水出し珈琲ポットミニ（MCP-7）』は５杯用。出来上がり量は約６００mlです。
どちらもコーヒー粉は深煎りのもの（アイスコーヒー用のもの）を使用してください。
中細挽きぐらいがちょうど良いでしょう。
一度の抽出に使う粉の量は、MCP-14が８０g、MCP-7が５０gです。
抽出時間は約８時間です。（お好みにより調節してください。）
ハンドドリップに比べ、深いコクと風味、まろやかな口当たりを持ったアイスコーヒーに仕上がります。
ご購入は
加賀コーヒー店のホームページ
からどうぞ。
毎年大人気のアイスコーヒーの販売を始めました。
【無糖】タイプは￥３６８、
【加糖】タイプは￥３７８です。
加糖タイプはそんなに甘過ぎない絶妙な味で好評です。お子様のいらっしゃる方にも「手っ取り早くて簡単！」と、重宝されているようです。
無糖タイプはガムシロップや、ポーションミルクと合わせてご購入される方が多いですね。ご自宅で本格派の喫茶店の味が楽しめるという訳です＼(^
^)／
どちらも夏のあいだだけの販売ということで、涼しくなりかけてきた頃には店頭に置かなくなってしまうので、早めのご購入をよろしくお願いします。
ゴールデンウィーク中の営業日程についてお知らせします。
4/
27
（
日
）
定休日
4/28（月）通常通り営業します
4/
29
（
火
）
昭和の日
通常通り営業します
4/30（水）通常通り営業します
5/1（木）通常通り営業します
5/2（金）通常通り営業します
5/
3
（
土
）
憲法記念日 臨時休業させていただきます
5/
4
（
日
）
みどりの日 臨時休業させていただきます
5/
5
（
月
）
こどもの日 臨時休業させていただきます
5/
6
（
火
）
振替休日 臨時休業させていただきます
5/7（水）通常通り営業します
いつもご愛顧いただいておりますお客様には、
大変ご不便をおかけしますが、
なにとぞよろしくお願いいたします。
なお、川原町店は通常通りの営業となっておりますので、
そちらもご利用下さいませ。
新しく入荷したコーヒー豆、「
チャンガイミナ
」（エクアドル産）を飲んでみましたo(^-^)o
ハンドドリップしていると漂ってくる甘く、華やかな香り！
たしかに他のコーヒーとはまた違った個性を持ったコーヒーだなあ、と感じます。
このチャンガイミナは、ティピカ種のようですが、ペルー産しかり、マンデリンしかり、ティピカ種というのは全体的に甘い風味のコーヒーが多いですね。
あまり苦味はなく、マイルドな雰囲気でコクがあり、そして前述の特徴的な香りです。
南米エクアドルの南部、サンタローザ山脈の中、標高１７００メートルに位置する「チャンガイミナ村」でこのコーヒーは栽培されているそうです。
是非この珍しいコーヒーで気分を変えてみてはいかがですか？
店頭、または
インターネット
で販売中です。
ようやっとセールも終わり、発送の仕事もメドがついてきたので、こうやってブログを更新出来る次第です。
今回もたくさんの方々にご来店いただき、また発送のご注文も多数いただきまして、誠にありがとうございました＼(^○^)／
アルバイトさんにも手伝っていただいて、なんとかこなせたと思います。
今回は（発送の）注文が平均的に入ってきたので、やりやすいほうでした(^o^)
これが、一度に大量に入ってくると2〜3日待たされるお客様が出ちゃうんですよねぇ。
なにぶん、一日で出来る量、焙煎できる量にも限りがあるので、どうしても先の方から順番に作業していくしかないのですが、お客様を待たせるのは申し訳ないことです。
なにとぞ、ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。
今年も春のセールが始まりました。
開催期間は3月20日〜31日です。（日曜日はお休みです。）
今回は「
春うらら コーヒー豆・器具 大セール
」と銘打って、当店自慢のおいしい〜自家焙煎コーヒー豆が、20・25・30％オフ！（一部、稀少なコーヒー豆は10％オフのものもあります。）
コーヒーメーカー
、
コーヒーミル
など器具類は20％オフ！
当店の自家焙煎コーヒー豆を詰め合わせた大好評
コーヒーギフトセット
も20％オフです！
その他にも色々ございますので、是非この機会にご来店ください！
当店ホームページ→「
加賀コーヒー店
」
電話やファクスでもご注文出来ます。
お待ちしております。
追伸：忙しくなるのでしばらく更新出来ないと思います。ご了承くださいませ。
お客様からよく質問されるのが、「コーヒー１杯分に使う粉の量ってどれくらい？」ということです。
ハンドドリップの場合、一般的には「中挽きで10グラム程度」となっています。
カリタのドリッパー「１０１Ｄ」に付属のパンフレットを見ると、カリタ・メジャーカップのすりきり１杯が10グラムだと書いてあります。
メリタの「陶器フィルター」の箱側面のガイドを読むと、はっきり何グラムとは無かったのですが、メジャースプーンに入ったコーヒー豆の量をはかってみたら、約８グラムでした。（よく見たら箱の底面の表示に、「メジャースプーン、容量８グラム」とありました。）
またコーノの「ドリップ名人」に付属の計量スプーンは約12グラム用となっています。
ですので、まず自分の使っているメジャースプーンが何グラムなのか、ドリッパーがどこのメーカーのものなのかを知っておくべきでしょう。
そして、そのうえで、この一杯分の量というのは、沸騰したお湯を使う場合で、一般的なコーヒー豆を使う場合を前提としているということがポイントです。
当店でコーヒー豆をお買上げいただいたお客様で、挽いた状態でお買上げの方は、より風味豊かにコーヒーを味わっていただくために、標準的な中挽きよりやや粗挽きになっております。
さらに一番ベストな状態での抽出には、お湯の温度もやや低めになります。
この２つの条件で考えますと、コーヒー１杯作るのに14グラムほど使ってみて下さい。
もちろん抽出のお湯の注ぎ加減でも変わりますが、かなりおいしく出来るはずです。
コーヒーメーカーで作る場合は、各製造会社によって異なりますので、取扱説明書の通りに作ってみてからお好みで加減して下さい。
加賀コーヒー店
では、おいしい自家焙煎のコーヒー豆を販売、発送いたしております。
世界各国で生産されているコーヒー豆は数多く存在しますが、その中でも特に上質でおいしいコーヒー豆だけを厳選し、一品一品丁寧にドイツ・プロバット社の焙煎機（コーヒーロースター）で自家焙煎しています。
「おいしいコーヒー豆をお求めやすい価格で」をモットーに、地元、秋田県大館市近郊のお客様はもとより、全国各地の方々へも電話やファクス、インターネットを通じて販売、発送いたしております。
御成町店
川原町店
お近くまでお寄りの際は是非ご来店ください。
また、インターネットでのご注文は加賀コーヒー店の
ショッピングサイト
からどうぞ。
久しぶりに天気も良く、しかも春の陽気を感じさせるほど暖かくなったので、お店の外観を撮ってみました。
引っ越し後、初の撮影です。（初ではないか.....。ただ前回は夜で暗かったので。）手前にはハイマウンテンの樽とカップ・オブ・プログレッシブ・セラードの麻袋が飾ってあります。
入口のドアが今までと反対で建物の右部分についてますが、この方が入ってすぐコーヒー豆の棚の前になるので、今更ながらこの方がいいなと感じている次第です。(^^)
おいしいコーヒーを飲むためには、「おいしいコーヒー豆が必要だ」と書きました。また、抽出に使う水に関しては、「ごく普通の水で充分だ」とも書きました。
そのうえで今度は抽出の仕方になるのですが、
コーヒーメーカー
で満足出来ない人は、是非ハンドドリップに挑戦してみて下さい。
ところがこのハンドドリップが一概に簡単とは言い切れません。その人のやり方によって大きく味の出方が変わってしまいます。
コーヒーメーカーと違ってコーヒーカップ１杯分だけを作ることが出来るという利点もありますが、逆に奥が深いのもこのハンドドリップです。
では、どういったことに気を付ければいいのでしょうか？
まず、揃える道具ですが、
１．細口の
ドリップポット
２．
ドリッパー
３．
ペーパーフィルター
４．
サーバー
か、コーヒーカップ
こんなところでしょうか？
１．のドリップポットですが、これを読んでる人の中に、電気ポットのお湯をなるべく少しずつ出して頑張ってる人はいませんか？また、やかんで同じように頑張って調節してる人はいませんか？そのやり方ではコーヒーの粉面をその都度叩いてしまって、せっかくの風味をどんどん逃がしてしまっています。やはりポットはコーヒードリップ用のものを使って、細く優しくお湯が注げて、作る容量に合った大きさのものが良いでしょう。
２．のドリッパーに関しては、ドリッパーにも色々ありまして、プラスチック製のもの、陶器製のものもあれば、穴が１つ、２つ、３つとあります。傾向としては、穴が１つのものはコクが豊かに、穴が３つのものはスッキリと、豆の特徴が分かりやすく抽出されるように思えますので自分の好みで選べば良いでしょう。
３．のペーパーフィルターですが、せっかくペーパードリップをするのであれば、ペーパーフィルターにも気を遣って下さい。まずはドリッパーと同じブランドのものをオススメします。１００円ショップのものはちょっとどうでしょう？(ｰｰ;)やはり安いものはそれなりの品質のようです。紙ですので、その作り方にも差が生じてきます。これが味に影響しないとは言い切れません。
４．は１杯分だけ作るならコーヒーカップに直接、２杯以上を１回でドリップするなら一度ガラスサーバーに抽出して、それを各カップに注ぎ分ければ良い、ということです。
前述の「
セラード珈琲ボタニカ農園
」の経営者、パウロ・アルメイダ氏のお兄さんにあたるジャイミ・アルメイダ氏の農園で栽培されたコーヒー豆がこの「
セラード珈琲シャパドン・デ・フェーホ農園
」です。
こちらは
セラード珈琲
の品評会、「Cup Of Progressive Cerrado」の2007年度ウォッシュド部門の第１位に輝いたコーヒー豆で、ご兄弟で受賞されたことになります。
ボタニカ農園同様、30kgのみ入荷しましたので、売り切れ次第終了です。
味の方は、ボタニカよりはちょっと軽めになるでしょうか？
いや、紅茶を思わせる「お茶系」の香りが軽さを感じさせる要素になっていると思いますが、飲んでるうちにコクも結構あるなあ、と思いました。
そこはやっぱりセラード珈琲、他のブラジルコーヒーには無い、重厚なコクを持っています。
これまた今回しか味わうことの出来ない素晴らしいコーヒー、「
セラード珈琲シャパドン・デ・フェーホ農園
」。「
セラード珈琲ボタニカ農園
」と合わせて飲み比べてみてはいかがでしょうか？
ご購入は当店の
ショッピング・サイト
からどうぞ。